Valravn – Cabernet Sauvignon

Valravns sorte ravn… 

Valravn Cabernet Sauvignon fra Sonoma er en mørk dejlig vin, der fylder glasset med modenhed og flot struktur.

Duften er fyldt med modne bær, lidt peber, fad blomme og jord.

Smagen gengiver de karakteristiske solbær og stinkler herfra. Ligesom kirsebær og peber bliver bakket op ad lys peber og fadlagringen.

Cabernet Sauvignon er klassisk god vin, som de fleste kender og elsker. Det er en mørk dejlig vin, som nærmest alle vil kunne lide, da den tiltaler det brede publikum med sine fine taniner og bløde struktur.

Denne Cabernet Sauvignon står ren i flasken og er en del af en super serie som også byder på Pinot Noir, Zinfandel og Chardonnay. 

Valravn i Sonoma County er  ejet af Baron Ziegler og har Rob Fischer som vinmager. Valravn er en del af Banshee Wines som ejer flere labels fordelt over både Sonoma, Oregon og Washington State.

Druerne bliver håndplukket fra 3 forskellige vingårde i Sonoma fra stokke der i gennemsnit er omkring 50 år gamle.

Udover dette ligger den 9 mdr. på fade af både fransk og amerikansk eg (10 % nye fade).

Vi befinder os North Coast regionen tæt på Stillehavet i det nordlige Californien. Sonoma County er en af de store spillere på det Californiske marked og “lillebror” til Napa Valley, selvom flere og flere søger i retning mod Sonoma, da Napa efterhånden er fyldt op og priserne er derefter.

• Druer: Cabernet Sauvignon
• Type: rødvin
• Område: North Coast – Sonoma
• Alkohol: 14,5
• Årgang: 2018
• Diverse: håndplukket og fadlagret